每年朋友的妈妈都会晒很多萝卜干

来源:    作者:笔名    2020-01-22

每年朋友的妈妈都会晒很多萝卜干,朋友都会给我捎带许多。脆脆的很好吃,晚上喝粥吃点,有时候我还白嘴吃呢。朋友说,用萝卜干炖肉相当好吃。于是我也试做了。果然味道非常独特,萝卜干甜甜的、脆脆的,并且吸入肉脂的油香和肉香,香味儿十足。深受家人的赞扬。害得我有多吃一碗饭。减肥又泡汤了。

萝卜干是一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。具有,开胃消食,消风行气之效。

香味儿十足的萝卜干烧肉

主料;猪腿肉300克,萝卜干100克

辅料;葱,姜,八角,糖,盐,酱油。

萝卜干烧肉的做法

1、准备好所用食材。

2、将肉切成块。

3、准备好葱姜八角和辣椒。

4、将肉焯水后沥干水分。

5、锅中注入少量的油,下入焯水的肉块。

6、小火煸炒至微黄,加入葱姜辣椒八角继续炒香。

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7、烹入料酒,加入糖酱油翻炒均匀至上色。

8、加入萝卜干继续翻炒均匀。

9、加入热水,没过肉,大火烧开。加入盐。

10、转中小火,烧至40分钟后收干汤汁即可。

美食小贴士:萝卜干有咸味,根据自己的口味来添加盐

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