教你广式风味白斩鸡牢记这点鸡肉鲜嫩多汁物业

来源:    作者:笔名    2021-09-16

教你广式风味白斩鸡,牢记这3点,鸡肉鲜嫩多汁,太美味了!

制作原料

一只两斤多大小的鸡,这种鸡身上的肥瘦会比较均匀,口感会比较好。适量的芝麻油,几颗蒜,一小块姜,几小棵葱以及两瓶盖的料酒。

制作步骤

不常出现发怒、焦躁、低落、抑郁等负性情绪。 评分标准:每个问题选择“是”得2分 1.先用清水不断冲洗,把鸡洗干净。把葱和姜也处理干净。紧接着准备一大锅冷水,把鸡下锅。直到等水烧开之后,就把鸡从锅里捞出来。用清水把鸡表面的血污和多余的油一起冲干净。

3.之后我们就把鸡捞到冰水里面浸泡,这样鸡肉的口感就得到了再一次的提升。鸡皮吃起来就会非常的爽脆。

4.等鸡肉彻底凉透了我们就用厨房专用的小刷子,蘸取香油在鸡肉表面涂抹。涂好了就可以用刀快速剁成小块。再准备一个小碟子,往里面倒入葱姜蒜末,再加一点生抽和香油就可以好好享用了。

看到这里大家都学会了广式白切鸡的制作方法了吗?爱吃这道菜的朋友赶快按照这样的步骤自己尝试着制作一下吧。鸡肉吃起来鲜嫩多汁,没有胃口的时候吃起来也非常的美味哦。

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