教你如何自制豆沙馅包子轻松玩转美食

来源:    作者:笔名    2021-09-16

教你如何自制豆沙馅包子轻松玩转美食

豆沙馅是一道美味的菜肴。是一款老少皆宜的食品。下面就跟随一起来学做美味的豆沙馅吧!

原料

绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。

做法

是自己那辆银白色的法拉利 1、绿豆泡水一夜(豆子是绿色的表示不是陈年的豆子,可以放心食用)。

2、去除杂质淘洗干净后,加适量的水,用高压锅水开后压20分钟。

3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,这个根据各人喜好问题)。

4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。

5、放入锅中,加入适量的油(锅建议用比较厚的底,另外不要用铁锅)。

6、以及适量的白糖(也可以放入冰糖)。

7、慢慢炒干水份,可以包馅的样子就可以。(炒的时候要有些耐心,千万不能心急,只有水份充分炒干了,你包的时候才容易制作,一定要小火,大火会糊)

8、过筛后的绿豆皮也不用扔了,加些水和白糖煮开。

9、煮好后,放入搅拌机搅拌成绿豆汤,清凉解暑。

菜谱小贴士

1.天气热的话,可以放在冰箱里浸泡过夜;

2.制作白豆沙要多一个剥皮的步骤,豆子泡发后皮很容易剥;

3.煮豆子也可以用高压锅,更节省时间;

4.如嫌豆沙不够细腻,可以多过筛几次;

5.搅打的方式比过筛要省力些,但是搅拌过程中需要添加适量水,豆沙会更湿,最后炒干时需要的时间更长。

6.用花生油炒豆沙可以增加香味,幸福做馅都喜欢用花生油,不喜欢的亲可以换成其他无味的植物油;

7.油和糖的用量都仅供参考,亲们可以根据个人喜好增减;

8.为了包月饼时更好操作,可以把馅炒得干些,根据豆沙的干湿程度,炒的时间可能从5分钟到20分钟不等,需要有足够的耐心。

标签:豆沙馅包子

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