教你干香菇炒肉怎么做多吃香菇可以降低血脂的

来源:    作者:笔名    2021-09-16

教你干香菇炒肉怎么做多吃香菇可以降低血脂

家里如果来了客人,饭桌上如果少了干香菇,总觉得特别没面子,因为干香菇特别好吃,干香菇炒肉这道菜味道好适合招待客人,过年过节来了客人来一盘干香菇炒肉是必不可少的。

家里如果来了客人,饭桌上如果少了干香菇,总觉得特别没面子,因为干香菇特别好吃,干香菇炒肉这道菜味道好适合招待客人,过年过节来了客人来一盘干香菇炒肉是必不可少的,那么说了这么多到底干香菇炒肉的做法大家会吗?下面给介绍一下干香菇炒肉的做法。

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。

家里如果来了客人,饭桌上如果少了干香菇,总觉得特别没面子,因为干香菇特别好吃,干香菇炒肉这道菜味道好适合招待客人,过年过节来了客人来一盘干香菇炒肉是必不可少的。

烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。干菇的贮藏:香菇烘干后,如果不妥善贮藏,很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后,要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入,可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠,以免菇体内的糖分渗出而变色,同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害,也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时,等排除余气后再行贮藏。

家里如果来了客人,饭桌上如果少了干香菇,总觉得特别没面子,因为干香菇特别好吃,干香菇炒肉这道菜味道好适合招待客人,过年过节来了客人来一盘干香菇炒肉是必不可少的。

1、肉和香菇分别切片;

2、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4、炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边 下 边 用 勺推动,待肉丝散开;

叔侄二人终于等到冤错纠正。 5、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

干香菇特别有营养,干香菇的吃法有很多,干香菇炒肉最好吃,它适合各种人群吃,比如说小孩儿,老人,孕妇以及哺乳期妇女吃了也特别好,说了这么多干香菇炒肉的优点,大家有想学点儿做的,可以仔细的读一读这篇文章跟着一起做。

标签:干香菇炒肉怎么做

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