教你怎么做丝瓜炒肉丸好吃又健康牛

来源:    作者:笔名    2021-09-16

属于低成本、研制周期短的小发明。而发明专利是 教你怎么做丝瓜炒肉丸好吃又健康

《本草纲目》:“丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。嫩时去皮,可烹可曝,点茶充蔬。老则大如杵,筋络缠纽如织成,经霜乃枯,涤釜器,故村人呼为洗锅罗瓜。”

《本草纲目》:“丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。嫩时去皮,可烹可曝,点茶充蔬。老则大如杵,筋络缠纽如织成,经霜乃枯,涤釜器,故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔,子在隔中,状如栝萎子,黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须,皆可食也。”食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做,以免营养流失;另外,少用油,可采取勾稀芡的方式烹调,以保留香嫩爽口的特点。丝瓜一般人群均可食用。月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。体虚内寒、腹泻者不宜多食。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。

《本草纲目》:“丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。嫩时去皮,可烹可曝,点茶充蔬。老则大如杵,筋络缠纽如织成,经霜乃枯,涤釜器,故村人呼为洗锅罗瓜。”

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1..5克,脂肪0.1克,碳水化合物4..5克,粗纤维0..5克,灰分0.5克,钙毫克,磷毫克,核黄素0..06毫克,尼克酸0..5毫克。抗坏血酸毫克。攻效:抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

《本草纲目》:“丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。嫩时去皮,可烹可曝,点茶充蔬。老则大如杵,筋络缠纽如织成,经霜乃枯,涤釜器,故村人呼为洗锅罗瓜。”

主料:猪肉450克,丝瓜1根,辅料:油适量,盐适量,酱油适量,蚝油1勺,米酒几滴,生粉适量,生姜几片,大蒜4瓣,大葱1根。丝瓜炒肉丸的做法步骤1.猪肉一块。2.猪肉清洗干净,剁成肉糜。3.加进适量盐,酱油,米酒,蚝油,生粉。4.拌匀,并顺时针搅拌十分钟左右,接着用手摔打十五到二十分钟,摔打至起肉胶。5.用一锅放适量水,加进两片姜,开小火煮。6.水煮至有小泡时,快速把肉糜挤成肉丸下锅煮。7.调大火煮至肉丸浮面后继续煮熟。8.煮熟的肉丸捞起备用,丝皮去皮。9.丝皮切成段,再切小块。10.热锅下油,把大蒜放进爆香。11.接着把肉丸加进翻炒。12.肉丸炒至表面变微黄色时,加适量水烧开焖会。13.水焖至约剩三分之一时,把丝瓜加进翻炒几下,并适当调味即可。

标签:丝瓜炒肉丸

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